Salade d'épinards avec vinaigrette à l'érable

Ingrédients

Salade :

• 2 paquets de 285 g épinards
• 2 endives
• 1 pomme
• 3 cuillères à table raisins secs
• 2 cuillères à table jus de citron
• 1 à 2 clémentine ou une orange
• 1 oignon rouge coupé en rondelles
• 1/4 tasse noix de cajou entières
• 1/2 poivron jaune ou rouge

Vinaigrette :

• 4 cuillères à thé vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à table sirop d'érable
• 1/2 cuillère à thé moutarde de Dijon
• 3 cuillères à table huile végétale
• sel et poivre au goût