Salade aux fraises et aux concombres

Laver et égoutter le concombre, les fraises, la laitue, la menthe et la coriandre.

Salade : dans un grand bol, mettre le concombre coupé en petits cubes. Saler et poivrer légèrement.

Équeuter les fraises, puis les couper en 4. Ajouter au bol.

Hacher finement la menthe ainsi que la coriandre. Ajouter, ainsi que les amandes et bien mélanger.

Vinaigrette : dans un autre bol, fouetter ensemble la gelée de pommes, l'huile d'olive et le jus de citron.

Sur un lit de laitue, mettre une portion de salade. Verser un peu de vinaigrette et servir.