Ramen aux sept légumes, bouillon aux amandes et au gingembre

Ingrédients

• 6 tasses de bouillon de légumes
• 1/3 tasse d' amandes effilées
• 2 ou 3 tranches de gingembre frais
• 1 cuillère à table d' huile de sésame
• 1 oignon ciselé
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à table de gingembre frais, haché
• 1 cuillère à table de pâte de cari
• 1 tasse de brocoli
• 1/2 tasse de carotte , en julienne
• 1/2 tasse de chou ciselé
• 1/4 tasse de petits pois surgelés
• 1 poivron rouge , en lanières
• 2 cuillères à table de beurre d’arachides
• 2 sachets (85 g) de nouilles ramen
• 2 cuillères à table d' arachides grossièrement hachées
• coriandre fraîche , au goût
• quartiers de lime , pour décorer