Ragoût de boulettes au tofu

Ingrédients

Boulettes :

• 1 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse graine de tournesol moulues
• 3/4 tasses chapelure
• 2 1/2 cuillères à table germes de blé
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 tasse tofu émietté
• 1 cuillère à table graine de lin moulues
• 2 cuillères à table levure
• 1 cuillère à table huile de canola
• 2 cuillères à table tamari
• 1 cuillère à thé thym
• 1 cuillère à thé basilic
• 1 cuillère à thé piment de la Jamaïque
• 1 cuillère à thé sarriette
• 1/4 cuillère à thé clou de girofle
• 1/2 cuillère à thé cannelle moulue
• 1/2 tasse bouillon de légumes

Sauce :

• 3/4 tasses farine tout usage grillée
• 4 tasses bouillon de légumes
• 3 cuillères à table tamari
• 1/2 cuillère à thé sarriette
• 1/4 cuillère à thé piment de la Jamaïque
• 1 pincée clou de girofle
• poivre (facultatif)