Ragoût de boulettes aigres-douces

Ingrédients

Boulettes :

• 1/4 tasse chapelure
• 1/4 tasse crème 15%
• 1 lb boeuf haché
• 1/2 lb porc haché
• 1 cuillère à thé sel
• poivre au goût
• 1 oeuf battu
• 3 cuillères à table oignons

Sauce :

• 1/4 tasse cassonade
• 3 cuillères à table amidon
• 1/4 cuillère à thé moutarde en poudre
• 1/4 cuillère à thé gingembre
• 1/2 gousse d'ail
• 5 cuillères à table vinaigre
• 1 tasse eau
• 1 tasse jus de tomate