Ragoût de boeuf spécial Corralou

Ingrédients

Garniture :

• 1 casseau champignon
• 3 échalotes émincées

Ragoût :

• 2 lb petits cubes de boeuf
• 6 grosses carottes en morceaux
• 4 branches céleris en morceaux
• 6 pommes de terre en morceaux
• 1 piment vert en morceaux
• 1 oignon en petits morceaux

Sauce :

• 1 boîte (grosse) tomate broyée
• 1 1/4 tasse jus de légumes ou de tomate
• 1 sachet soupe à l'oignon
• 1 tasse eau
• 1/4 tasse cassonade
• 1 cuillère à thé moutarde en poudre
• 1 cuillère à thé muscade
• 1 cuillère à thé ciboulette séchée
• 1/2 cuillère à thé ail séché en flocons
• 1/4 cuillère à thé curcuma moulu
• quelques grain de poivre