- Préparation 5 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre sucrées et le rutabaga ou panais dans l'eau jusqu'à tendreté.
Étape 2
Égoutter dans une passoire. Réduire dans un mélangeur ou robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Étape 3
Verser dans un grand bol, puis ajouter la crème, la noix de muscade et la coriandre. Saler et poivrer au goût. Pour servir, garnir d'un filet de sirop d'érable.
Note(s) de l'auteur :
Servir cet accompagnement avec de la dinde ou du poulet.
