- Préparation 25 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 14 portions
- Crédits : Maringouin
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre les carottes dans un panier-marguerite sur un bain d'eau bouillante dans une casserole.
Étape 2
Couvrir et cuire 10 à 20 minutes, selon la fraîcheur des carottes. Réduire les carottes en purée au mélangeur, en ajoutant de l'eau jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Étape 3
Verser la purée dans un bac à glaçons. Congeler.
Étape 4
Démouler les cubes, puis les ranger au congélateur dans un sac de plastique ou un contenant hermétique.
Étape 5
Si les carottes sont du jardin, on peut les brosser au lieu de les peler. Ne pas couper en morceaux trop petits sinon la purée sera trop liquide.
