Poulet ou lapin à la moutarde

Enfariner les morceaux de poulet ou de lapin. Faire revenir le poulet dans l'huile et le beurre dans une poêle à fond épais.

Dans une autre poêle, faire blondir les oignons et l'ail.

Ajouter les épices, la moutarde de Dijon et le poulet ou lapin.

Arroser de vin ou de bouillon de poulet.

Cuire 2 heures au four à 400°F.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème pour lier la sauce.

Servir avec du riz pilaf.