8 août 2000

Pouding au tapioca au lait de coco

Par Minny

Dans une petite casserole, mélanger ensemble la tapioca, le sucre, le sel, les oeufs, le lait de coco et le lait.

Fouetter pour bien mélanger.

Laisser reposer 5 minutes.

Cuire à chaleur moyenne en brassant jusqu'à ébullition.

Retirer du feu et ajouter l'essence de vanille.

Verser dans des coupes à dessert ou des ramequins.

Réserver au réfrigérateur.

Déguster le tapioca tel quel ou avec des mangues ou des ananas.