- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Huile de ciboulette :
Potage de courge:
Préparation
Étape 1
Potage de courge : combiner tous les ingrédients sauf la crème sure dans un chaudron, porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 2
Mettre le tout au robot culinaire et réduire en purée.
Étape 3
Huile de ciboulette : dans un robot culinaire, combiner la ciboulette et l'huile d'olive, puis réduire en purée lisse. Filtrer, à l'aide d'un tamis tapissé d'un filtre à café par exemple.
Étape 4
Verser le potage dans un bol, décorer d'un filet d'huile de ciboulette et d'une cuillère de crème sure.
