- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 5 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper l'oignon grossièrement et faire revenir avec l'huile d'olive dans un gros chaudron. Ajouter les champignons. Faire suer pour quelques minutes. Ajouter le bouillon, les branches de thym et de romarin et laisser mijoter 35-45 min.
Étape 2
Avec une louche, passer le tout au mélangeur afin d'en faire une purée.
Étape 3
Éviter de mettre trop de liquide. Ensuite, remettre dans le chaudron et ajouter la crème, le sel et le poivre.
