- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Solange
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition à feu vif. Ajouter les légumes et les faire cuire environ 15 minutes.
Étape 2
Refroidir environ une heure. À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, réduire en purée.
Étape 3
Ajouter le lait. Assaisonner au goût et chauffer sans faire bouillir.
Étape 4
Servir garni de persil haché.
Note(s) de l'auteur :
Le bouillon de légumes peut être remplacé par le bouillon de poulet, et le lait de soya par du lait de vache.
