- Préparation 15 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Total 105 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Mme Cohen
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, le sel, le poivre et la muscade et cuire en brassant, pendant 1 minute.
Étape 2
Ajouter le lait petit à petit et cuire en brassant sans arrêt pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante et ait épaissi. Ajouter 1 tasse du fromage râpé et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance égale. Réserver.
Étape 3
Vaporiser d'enduit végétal un plat allant au four de 8 po (20 cm) et étendre le tiers des pommes de terre. Ajouter un peu de sel et poivre. Verser le tiers de la sauce réservée et répéter ces options à deux autre reprises.
Étape 4
Parsemer du reste du fromage râpé et couvrir d'un papier d'aluminium graissé. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant environ 45 minutes. Poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus légèrement doré. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Note(s) de l'auteur :
Variante pour le formage : fromage cheddar fort ou suisse.
