- Préparation 5 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Stéphane Lecuyer
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Laver les pommes de terre. Dans une casserole, cuire les pommes de terre entières avec la pelure dans l'eau salée.
Étape 2
Lorsque les pommes de terre sont cuites, déposer la moitié d'une pomme de terre à la fois, côté peau sous la partie mâle du presse-purée. Presser d'un bon coup vers l'assiette. Retirer la pelure entre chaque pression. Pour éviter les éclaboussures, déposer l'assiette dans le fond de l'évier.
Étape 3
Je favorise la cuisson avec la pelure pour conserver les éléments nutritifs. Ceux-ci sont dans la pelure ou juste en dessous. Cette méthode empêche de trop lessiver les substances nutritives dans l'eau de cuisson
