Poivrons farcis à la Tex-Mex et au macaroni au fromage

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) macaronis de blé entier
• 1 1/2 tasse (375 ml) fromage ricotta canadien
• 3 cuillères à table (45 ml) assaisonnements pour tacos
• 2 cuillères à table (30 ml) jus de lime
• 1/4 tasse (60 ml) coriandre fraîche hachée
• 1 boîte (540 ml) haricot rouge rincés et égouttés
• 4 oz (120 g) fromages Havarti canadien coupé en dés
• 6 poivrons au choix coupés en deux et épépinés
• sel et poivre du moulin