- Préparation 20 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Garniture :
Préparation
Étape 1
Couper le dessus de chaque poivron. Retirer les graines et membranes, puis les rincer. Cuire les poivrons 5 minutes dans assez d'eau bouillante pour les couvrir, puis égoutter. Assaisonner l'intérieur des poivrons avec le sel et le poivre. Mettre de côté.
Étape 2
Mélanger le riz, les haricots, le maïs, l'oignon, le poivron rouge, les jalapenos, le cumin et l'origan. À l'aide d'une cuillère, déposer une tasse (250 ml) du mélange de riz dans chaque poivron. Les placer debout dans un plat de cuisson de 9 x 13 po (3 l).
Étape 3
Couvrir avec une feuille d'aluminium. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes. Ajouter environ 5 minutes au temps de cuisson si la préparation a été réfrigéré).
Étape 4
Retirer la feuille d'aluminium et saupoudrer les poivrons avec le fromage. Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Garnir avec les tranches de jalapeno.
