- Préparation 30 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 7 portions
- Crédits : Ma maman
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 400 °F.
Étape 2
Dans une casserole à feu vif, faire cuire le quinoa avec 2 tasses d'eau pendant environ 15 minutes. Réserver.
Étape 3
Faire dorer l'ail et l'oignon dans l'huile. Ajouter les courgettes et le céleri et laisser cuire durant 3 minutes.
Étape 4
Ajouter le quinoa cuit et les lentilles à la préparation aux légumes. Ajouter les tomates et les champignons et laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter les épices.
Étape 5
Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau et déposer les moitiés de poivrons. Laisser cuire durant 3 minutes.
Étape 6
Déposer les poivrons blanchis dans un plat allant au four pour que l'ouverture soit vers le haut. Garnir les poivrons du mélange de quinoa. Mettre de la sauce tomate et les 2 sortes de fromage sur le dessus avant d'enfourner pendant 20 minutes.
Note(s) de l'auteur :
Ayant 2 végétariennes dans la famille, ma mère a dû réinventer sa recette qu'elle faisait depuis des années. Au lieu du bœuf haché et du riz, des lentilles et du quinoa! Miam. Quelle belle façon d'intégrer ces aliments dans notre alimentation.
