- Préparation 5 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Prendre le poisson écaillé, vidé et nettoyer et y glisser quelques fines herbes à l'intérieur.
Étape 2
Recouvrir le fond d'un plat de gros sel. Y déposer le poisson et recouvrir complètement de gros sel. On ne doit plus voir le poisson! (Truc: une rotissoire est souvent assez grosse)
Étape 3
Faites cuire à 250°C (480°F) pendant 3/4 d'heure.
Étape 4
Pour servir, casser la croute de sel et servir l'intérieur! Le poisson n'est pas du tout salé!
Note(s) de l'auteur :
Il est impératif que le poisson ait conservé sa peau car cela servira de barrière contre le sel et la chair.
