Plateau match de hockey

Ingrédients

Ailes de poulet glacées au miel, gingembre et soya :

• Une douzaine aile de poulet
• 1/4 tasse miel + un peu pour le service
• 2 cuillères à table sauce soya
• 1 cuillère à table gingembre râpé

Mini club sandwich :

• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à thé vinaigre
• 1/2 tasse huile d'olive
• 12 mini tranches de pain grillées
• 6 tranches de bacon cuites
• 6 tranches tomates
• 1 poitrine de poulet en lanières cuite

Nachos aux olives, salsa maison :

• 2 tomates
• 1 piment jalapeno
• 1/4 tasse oignon rouge
• 1/2 poivron rouge ou vert
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à table huile d'olive
• Jus d'une lime
• 1 sac croustille de maïs
• 1 tasse olive verte
• 1 tasse fromage à la bière râpé

Poutine aux gnocchis, sauce demi-glace au porto :

• 3 pommes de terre Yukon Gold cuites à l'eau
• 1 tasse farine
• 1 oeuf
• 1 échalote française émincée
• beurre
• 500 mL fond de veau
• 1/4 tasse porto
• 1/2 cuillère à thé fécule de maïs (facultatif)
• 2 tasses huile de canola (pour la friture)
• 1 tasse fromage à la bière en cubes
• sel et poivre

Rondelles d'oignon :

• 1 tasse farine
• 1/4 tasse eau froide
• 2 oignons tranchés en rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
• 1 tasse chapelure panko
• 3 tasses huile de canola (pour la friture)