Pizza Tex-Mex

Ingrédients

Garniture :

• 1/4 tasse crème sure
• 1/4 tasse coriandre fraîche hachée

Légumes :

• 1/3 poivron rouge en lanières très fines
• 1/3 poivron jaune en lanières très fines
• 1/4 petit oignon rouge tranché finement
• piment fort en rondelles au goût

Marinade pour poulet :

• 200 g poitrines de poulet
• 1/2 lime jus et zeste
• 3 cuillères à table huile
• Quelques gouttes tequila (facultatif)
• 1 cuillère à table sauce Frank's red hot (ou sauce Tabasco verte)
• 1 cuillère à thé poudre de chili

Pizza :

• 1 pâte à pizza mince et ronde (environ 9 à 10 pouces de diamètre)
• 1/2 tasse fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse fromage monterey jack (ou cheddar) râpé

Sauce :

• 1/4 tasse sauce chili
• 1/4 tasse sauce tomate
• 1/4 cuillère à thé cumin
• 1/2 cuillère à thé poudre de chili
• 1 cuillère à thé sauce Frank's red hot (ou sauce Tabasco verte)