- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Chauffer le barbecue à température moyenne.
Étape 2
Badigeonner les poires et les oignons d'huile d'olive. Placer sur le gril et refermer le couvercle. Faire griller environ 3 minutes jusqu'à attendrissement et apparition des marques du gril, en retournant une fois. Retirer du gril et réserver.
Étape 3
Pendant ce temps, sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un rectangle de 40 cm sur 30 cm (16 po sur 12 po) et déposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner la pâte du reste d'huile d'olive et placer, côté huilé vers le bas, directement sur le gril. Griller à découvert pendant 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus de la pâte et que les marques de la grille y apparaissent. (Ne vous en faites pas si la pâte s'affaisse légèrement au moment où vous la placez sur le gril. Pourvu que ce dernier soit préchauffé, elle se raffermira rapidement. ) Retourner la pâte à l'aide de pinces, refermer le couvercle et cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment et que la face inférieure brunisse. Remettre sur la plaque à pâtisserie.
Étape 4
Napper la pâte d'une mince couche de pesto. Garnir des tranches de poires et d'oignon grillés, de prosciutto et de fromage émietté. Remettre la plaque à pâtisserie sur le gril, refermer le couvercle et cuire 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage ramollisse.
Étape 5
Retirer du gril et placer sur une planche à découper. Parsemer de roquette, couper et servir.
Note(s) de l'auteur :
Pour préparer cette recette à l'intérieur, cuire les poires et les oignons dans une poêle striée à feu moyen-vif, et cuire la pizza de 15 à 20 minutes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé dans le tiers inférieur du four préchauffé à 230 °C (450 °F) jusqu'à ce que la face inférieure de la croûte soit cuite et que le fromage bouillonne.
