Pattes de porc pour ragoût

Mélanger les épices.

Rouler les pattes dans le mélange.

Rôtir les pattes dans un gros chaudron dans la graisse fondue à feu moyen vif.

Dans une autre poêle, faire revenir les oignons dans le beurre 2-3 minutes.

Ajouter les oignons aux pattes.

Ajouter l'eau, amener à ébullition.

Diminuer le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.

Désosser.

Ajouter à la recette de ragoût de boulettes de ma mère au moment d'ajouter l'eau. On peut les manger accompagnées de légumes et de pommes de terre.