Pâtes jardinières

Couper la carotte en rondelles et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais fermes. Réserver.

Hacher grossièrement l'oignon et les oignons verts et couper les tomates en cubes. Réserver.

Réchauffer l'huile d'olive dans un wok (ou une poêle) à feu moyen et y incorporer les carottes, les oignons et les oignons verts.

Laisser réchauffer les légumes pendant environ deux minutes, puis ajouter les tomates.

Ajouter du sel, du poivre, du thym, du basilic, de l'origan, du sel d'ail et du tabasco au goût.

Laisser mijoter la sauce pendant une demi-heure en remuant le tout fréquemment.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites au goût.

Déposer la sauce sur les pâtes et servir.