Muffins santé

Ingrédients

• 2 tasses farine
• 1 tasse sucre
• 2 cuillères à thé bicarbonate de soude
• 1 1/2 cuillère à thé cannelle
• 1/2 cuillère à thé sel
• 2 tasses carottes râpées
• 1/2 tasse noix hachées (au choix)
• 1/2 tasse noix de coco râpée
• 1 pomme pelée, vidée et râpée
• 3 oeufs
• 1/2 tasse huile
• 1/2 tasse jus d'orange
• 2 cuillères à thé vanille
• 1/2 tasse raisins secs