Muffins légers au citron

Ingrédients

• 1 1/4 tasse (300 ml) lait
• 1/2 tasse (125 ml) yogourt nature
• zeste de citron râpé (zeste de 2 gros citrons)
• 2 cuillères à table (30 ml) jus de citron frais
• 2 1/2 tasses (625 ml) farine tout usage
• 1/2 tasse (125 ml) farine de blé entier
• 2 cuillères à thé (10 ml) poudre à pâte
• 1 cuillère à thé (5 ml) bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) sel
• 1 pincée (environ) muscade moulue
• 2/3 tasses (150 ml) sucre granulé
• 1 oeuf
• 1/4 tasse (50 ml) beurre fondu
• 1 cuillère à thé (5 ml) extrait de vanille