Muffins aux tomates vertes

Ingrédients

Premier mélange :

• 1 cuillère à thé (5 ml) gingembre
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) cannelle
• 1 cuillère à thé (5 ml) sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) soda à pâte
• 1 cuillère à thé (5 ml) poudre à pâte
• 3 tasses farine

Second mélange :

• 2 oeufs battus
• 2 tasses (500 ml) sucre
• 1 cuillère à thé (5 ml) vanille
• 3/4 tasses (190 ml) huile
• 2 tasses (500 ml) tomates vertes, non cuites

Troisième mélange :

• 1 tasse (250 ml) raisins secs