- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 40 minutes
- Portion(s) 20 portions
Ingrédients
Muffins :
Sirop de cassonade :
Préparation
Étape 1
Sirop de cassonade : mettre 250 ml d'eau bouillante dans une tasse à mesurer de 2 tasses. Ajouter de la cassonade jusqu'à obtenir un volume total de 500 ml, soit le double du volume initial. Bien mélanger jusqu'à la dissolution complète de la cassonade. Conserver le sirop au réfrigérateur. Le rendement total est de 500 ml (environ 2 tasses) de sirop de cassonade.
Étape 2
Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, la cardamome et le sel avec une fourchette.
Étape 3
Parallèlement, bien mélanger le sirop de cassonade avec l'huile de canola. Ajouter les oeufs et la compote de pommes, puis mélanger.
Étape 4
Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter les pommes séchées et mélanger doucement à la cuillère.
Étape 5
Répartir la pâte dans des moules à muffins couverts de caissettes en papier. Cuire les muffins au four environ 18 à 20 minutes. La recette donne environ 20 muffins.
Note(s) de l'auteur :
Si désiré, vous pouvez remplacer le sirop de cassonade par du sirop d'érable ou du miel pour varier la saveur des muffins.
