Muffins aux carottes et aux ananas

Ingrédients

Garniture :

• 1/4 tasse cassonade
• 1/4 tasse noix
• 1/4 tasse noix de coco

Muffins :

• 1 1/2 tasse farine
• 1 cuillère à thé poudre à pâte
• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé sel
• 1 cuillère à thé cannelle
• 1 tasse sucre
• 2 oeufs
• 2/3 tasses huile végétale Crisco
• 1 cuillère à thé essence de vanille
• 1 tasse ananas avec le jus
• 1 tasse carotte râpées