Muffins riches en fibres

Préchauffer le four à 400 °F.

Dans un grand bol, mélanger ensemble le son de blé, la farine de blé entier, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, mélanger le lait, la mélasse, l'huile de canola et l'oeuf.

En faisant un puits dans le mélange sec, incorporer le mélange liquide au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien humide.

Incorporer les raisins ainsi que les amandes et bien mélanger.

Dans un moule huilé pour 12 muffins, diviser la pâte de façon égale. Cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.