Muffins croustade aux pommes et érable

Préchauffer le four à 400 °F.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf fouetté, le beurre fondu et le sirop d’érable.

Incorporer les ingrédients liquides aux secs. Mélanger le tout jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les pommes à la préparation, puis verser dans des moules à muffins antiadhésifs ou doublés de moules en papier.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré à l’intérieur d’un muffin en ressorte propre.