- Préparation 10 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : ballet
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Beurrer une grande assiette et parsemer de sel et poivre.
Étape 2
Déposer dessus de fine tranche de saumon pour couvrir le diamètre interieur de l'assiette.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer la crème, ajouter les asperges vertes à l'intérieur, mixer et faites reduire pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 4
Dans un four chaud à 400°F (200°C), déposer l'assiette de saumon. Faire cuire 3 à 5 minutes.
Étape 5
Au moment de servir, déposer un filet de sauce autour et décorer de persil ou ciboulette.
