Mini pains de viande au porc et aux pommes

Ingrédients

Pains de viande :

• 1 kg porc haché
• 3/4 tasses compote de pommes non sucrée
• 1 branche céleri hachée
• 1 petit oignon émincé
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 oeuf battu
• 1/2 tasse chapelure italienne
• 1/4 tasse cassonade
• 1 cuillère à thé cannelle
• 1/2 cuillère à thé muscade
• sel et poivre au goût

Sauce :

• 1 tasse compote de pommes non sucrée
• 3 cuillères à table pâte de tomates
• 2 cuillères à table vinaigre balsamique
• 2 cuillères à table cassonade
• 12 petites lanières fromage mozzarella (facultatif)