Minestrone à la milanaise

Ingrédients

• 1 tasse pomme de terre en dés
• 1 tasse carotte grossièrement coupées
• 3 1/2 tasses bouillon de boeuf à teneur réduite en sel
• 1 boîte (400 ml ou 14 oz) tomates en dés non égouttées
• 1 tasse chou vert, grossièrement haché
• 1 tasse zucchini tranchés
• 3/4 tasses oignons haché
• 3/4 tasses haricots verts frais, tranchés
• 3/4 tasses céleris grossièrement haché
• 3/4 tasses eau
• 2 cuillères à table huile d'olive
• 1 gousse d'ail émincée
• 1/2 cuillère à thé basilic séché
• 1/4 cuillère à thé romarin séché
• 1 feuille de laurier
• 1 3/4 tasse haricot cannellini, en boîte, rincés et égouttés
• fromage parmesan râpé (facultatif)