- Préparation 40 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 100 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients sauf la pectine.
Étape 2
Couvrir et laisser reposer pendant 8 à 12 heures.
Étape 3
Verser dans un grand chaudron à fond épais.
Étape 4
À feu moyen, porter à ébullition et laisser cuire pendant 60 minutes. Brasser souvent. La préparation doit être assez compacte.
Étape 5
Ajouter la pectine.
Étape 6
Verser dans des bocaux stérilisés chauds et fermer.
Note(s) de l'auteur :
La durée de conservation est de 2 ans. Excellent avec un magret, dans les entremets, pouding au riz ou au tapioca et sur les rôties du matin.
