- Préparation 5 minutes
- Cuisson 420 minutes
- Macération 300 minutes
- Total 425 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Favorine de Carole
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire tremper les fèves dans l'eau 5-6 heures ou toute une nuit.
Étape 2
Dans la même eau, ajouter la moutarde et bouillir 30 à 45 minutes, jusqu'à tendreté ou que les fèves fendent.
Étape 3
Ajouter tous les ingrédients aux fèves dans un pot de grès de préférence.
Étape 4
Couvrir et cuire à 250 °F 7 à 8 heures. Surveiller pour que le liquide reste à égalité, ne pas trop diminuer.
Note(s) de l'auteur :
1 c. à thé de soda empêche l'odeur des fèves fermentées, mais pas leurs bruits!
