Légumes-racines rôtis au four

Peler les pommes de terre ou patates douces et les couper en quartiers.

Peler les carottes, les panais, le navet et la courge.

Couper tous ces légumes en morceaux de 1 1/2 pouce (4 cm) environ.

Mélanger dans un bol le vinaigre, l'huile, le romarin, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Incorporer aux légumes préparés. Étaler, en une seule couche, dans une grande lèchefrite.

Cuire, au centre du four préchauffé à 450 °F, en remuant souvent, jusqu'à ce que les patates soient tendres, de 30 à 45 minutes environ.

Vous pouvez remplacer les 3 patates douces par 6 pommes de terre.