- Préparation 40 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Total 90 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Amelanche1
Ingrédients
Légumes :
Sauce béchamel :
Préparation
Étape 1
Sur une tôle à biscuits couverte de papier parchemin huilé, déposer les tranches d'aubergine. Badigeonner d'huile d'olive et cuire au four à 375 °F, 10 minutes de chaque côté.
Étape 2
Entre-temps, préparer la sauce béchamel. Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter la farine. En brassant, verser le lait, puis cuire jusqu'à épaississement. Ajouter le poivre de Cayenne. Mélanger et réserver.
Étape 3
Dans un poêlon antiadhésif, faire revenir la viande, dans un peu d'huile d'olive si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 4
Dans le même poêlon, à feu moyen, faire revenir les oignons, le céleri et l'ail 3 minutes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter la courgette et le chou-fleur et poursuivre la cuisson 4 minutes. Ajouter les bettes à carde ou les épinards et le thym. Saler et poivrer au goût. Mélanger et réserver.
Étape 5
À la sauce tomate, ajouter l'origan et les herbes de Provence. Réserver.
Étape 6
Monter la lasagne dans un plat de pyrex de 9 x 13 pouces. Au fond du plat, mettre 1/2 pot de sauce pour pâtes. Mettre un rang de pâtes à lasagne.
Étape 7
Mettre le mélange de légumes, ensuite la viande. Parsemer 1/2 tasse de parmesan et Romano. Napper de sauce béchamel. Mettre un rang de pâtes à lasagne.
Étape 8
Mettre un rang d'aubergines et parsemer de poivron rôti. Napper du reste de sauce tomate. Couvrir du fromage restant.
Étape 9
Cuire au four, sur la deuxième grille du bas, à 375 °F 35 à 40 minutes.
Note(s) de l'auteur :
Accompagné d'une salade verte, c'est un repas complet et nutritif. Un vrai délice! Pour une version végétarienne, doubler la quantité de légumes.
