- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Macération 10 minutes
- Total 40 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Effilez et lavez les haricots mange-tout. Coupez-les en deux ou en trois,s'ils sont très longs.
Étape 2
Plongez-les dans une grande casserole contenant de l'eau bouillante salée. Lorsque l'eau est revenue à ébullition,comptez 25 à 30 minutes de cuisson. Laissez-les bouillir sans couvrir. Egouttez-les ensuite soigneusement.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Lorsqu'il est mousseux, ajoutez-y hors du feu, le jus d'un demi-citron, du poivre et du persil haché.
Étape 4
Versez sur les haricots mange-tout chauds et servez aussitôt.
