15 janv. 2015

Haricots BBQ

Par BBQ Québec

Auteur : Brian Leatart - Ghetty images

3 boîtes haricots rouges égouttés
1 gousse d'ail
1 lb porc effiloché ou côtes levées sans les os
2 branches de céleris coupées grossièrement
1 gros oignon coupé grossièrement
épices à la méditerranéenne (sel, laurier, thym, origan, paprika, cayenne, poivre)
2 boîtes tomates entières sans la peau
1/2 tasse vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse beurre

Dans une grande casserole, faire fondre du beurre à feu moyen.

Ajouter l'ail, le céleri et l'oignon et faire cuire en remuant durant 1 minute.

Réduire le feu au minimum. Ajouter les haricots rouges, le porc, les épices, les tomates et le vinaigre de cidre.

Laisser chauffer durant 30 minutes en remuant, ou jusqu'à ce que les haricots et le porc soient bien chauds.