- Préparation 10 minutes
- Cuisson 165 minutes
- Total 175 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Tremper la veille les haricots dans l'eau.
Étape 2
Les égoutter et mettre dans un grand chaudron.
Étape 3
Ajouter les tomates en dés, l'ail, le sel, le reste des épices, l'huile, le concentré de tomate et l'eau.
Étape 4
Porter à ébullition sur feu moyen. Laisser mijoter 2h45.
Étape 5
Ajouter le persil et la coriandre hachés quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 6
Retirer du feu lorsque les haricots sont bien tendres.
