13 févr. 2012

Gratin de saumon et ses fruits de mer

Par Joey Dufresne

Préchauffer le four à 350 °F.

Préparer la sauce béchamel tel qu'indiqué sur l'emballage.

Cuire le filet de saumon dans une poêle avec la moitié du beurre, jusqu'à la cuisson complète. Réserver dans un plat allant au four.

Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre et ajouter l'ail. Laisser chauffer environ 30 secondes.

Cuire les pétoncles et les crevettes ensemble jusqu'à la cuisson complète. Verser dans le plat allant au four avec le saumon.

Verser la totalité de la sauce béchamel dans le plat. Ajouter le parmesan et la mozzarella. Bien brasser.

Couvrir et mettre au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

J'utilise la béchamel de marque Knorr.