Gâteau aux carottes et aux fraises

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Graisser et enfariner un moule Bundt ou un moule à cheminée d'une capacité de 12 tasses (3 l).

Gâteau : dans un grand bol, battre au mélangeur tous les ingrédients ensemble (sauf les fraises) à petite vitesse, pendant 45 secondes.

Ajouter les fraises et mêler à la main, délicatement.

Verser dans le moule et cuire 45 à 55 minutes à 350 °F (180 °C).

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et refroidir complètement.

Glaçage : battre ensemble le fromage à la crème ramolli et les fraises.

Laisser tomber le glaçage sur le gâteau, à la cuillère.