- Préparation 10 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Total 55 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : majobeau
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre le poireau dans une poêle à fond épais. Ajouter l'eau, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 2
Ajouter le vin blanc en élevant le feu à médium. Laisser réduire de moitié, puis ajouter la crème. Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 3
Ajouter l'aneth, puis les filets de saumon sur le dessus. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes, ou jusqu'à la cuisson complète du saumon.
Étape 4
Servir le saumon sur la fondue de poireaux avec du riz et des légumes.
