- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Jean-François Rosa
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Inciser le filet sur la largeur à tous les 2 pouces.
Étape 2
Insérer le fromage de chèvre dans chacune des incisions.
Étape 3
Napper le filet de pesto avec le dos d'une cuillère à soupe ; il est important de le couvrir complètement.
Étape 4
Mettre au four 25 minutes à 350 °F.
Note(s) de l'auteur :
Pour le fromage de chèvre, je prends le St-Alexis de Portneuf et pour le pesto, le Marvini. Ce mets est très apprécié accompagné d'une bouteille de vin rouge type bourgogne "pinot noir".
