- Préparation 25 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 65 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 325 °F.
Étape 2
Tartiner les escalopes de pesto, puis parsemer de prosciutto et de parmesan. Rouler les escalopes, fermer avec des cure-dents, puis fariner.
Étape 3
Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile et y faire dorer les escalopes. Retirer la viande, puis la déposer dans un plat allant au four. Réserver.
Étape 4
Jeter le gras de cuisson et déglacer avec le vin blanc. Ajouter les autres ingrédients, remuer et porter à ébullition.
Étape 5
Verser cette sauce sur les escalopes de veau et cuire au four pendant 30 minutes en arrosant souvent.
