19 janv. 2011

Émincé de boeuf aux légumes thaï

Par pannick

2 cuillères à table environ huile de sésame
1 à 2 c. à thé gingembre haché finement
1 à 2 gousse d'ail hachées
1 lb boeuf émincé (haut de surlonge)
légumes en julienne au goût (carottes, céleri, fèves germées, champignons, brocoli, poivrons, etc.)
1/4 tasse bouillon de boeuf
sauce soya au goût (style Kikoman)
sauce piquante au goût

Dans une poêle ou un wok, dorer légèrement le boeuf avec l'ail et le gingembre dans l'huile de sésame (environ 2 minutes).

Ajouter les légumes, le bouillon de boeuf et la sauce soya, puis cuire à intensité moyenne ou moindre.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants ou au goût. Vers la fin, ajouter les fèves germées et assaisonner de sauce piquante.

Servir sur un lit de riz blanc ou basmati, c'est délicieux!