20 nov. 2006

Dhal aux épinards

Par armani

1 1/2 tasse lentilles rouges, sèches
2 tasses épinards frais, hachés grossièrement
1 oignon moyen, haché finement
3 tasses eau
1 cuillère à table poudre de cari (gingembre, curcuma, girofle, cannelle, poivre)

Dans une poêle huilée, faire sauter les épinards et l'oignon.

Ajouter l'eau, les lentilles et les épices. Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen-fort, en remuant souvent.

Servir sur du riz.