- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Isabelle Moreau
Ingrédients
Préparation
ÉTAPE 1
Couper et peler les légumes.
ÉTAPE 2
Dans une grande casserole, faire suer tous les légumes avec le beurre pendant 5 minutes.
ÉTAPE 3
Ajouter le bouillon et les épices, puis brasser avec une cuillère en bois. Cuire au moins 20 minutes.
ÉTAPE 4
Ajouter la demie tasse de lait dans la soupe.
ÉTAPE 5
Dans un robot culinaire ou un mélangeur électrique, rendre la soupe en purée. Transférer dans un gros saladier, puis répéter ce processus jusqu'à ce que le liquide soit tout en purée. Passer la purée dans un tamis au-dessus du chaudron pour éviter une texture grumeleuse. Servir chaud et savourer!
