- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Madeleine
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire revenir l'oignon et le céleri dans un pôelon avec le beurre environ 5 min.
Étape 2
Ajouter le bouillon et le panais puis laisser mijoter 15 min.
Étape 3
Passer le tout au mélangeur.
Étape 4
Extraire le jus de l'orange. Extraire le zeste de la pelure bien nettoyée.
Étape 5
Ajouter la crème, le curry, le zeste et le jus d'orange. Réchauffer, saler et poivrer au goût.
Étape 6
Décorer avec le persil.
Note(s) de l'auteur :
On peut utiliser du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes.
